Mononatrium glutamat masih menjadi pilihan utama dalam industri makanan berkat kemampuannya memperkuat rasa secara efisien dan ekonomis. Meski aman bila digunakan sesuai takaran, penting bagi produsen untuk terus memperhatikan persepsi konsumen, regulasi, dan tren pasar menuju bahan yang lebih alami. Dalam industri makanan modern, penguat rasa merupakan komponen penting untuk ….(selengkapnya)
